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杰斐逊实验室的数学和科学活动
液氮冰淇淋

如果您有权访问液氮和适当的安全设备和培训,试试这种情况来代替你的正常低温演示!

原料:

- 5升或更多升液氮和相关安全齿轮

- 2夸脱(1.9升)的一半

- 1杯(237毫升)糖

- 4茶​​匙(20毫升)的香草(可选)

- 2杯(473毫升)草莓(或者你喜欢的任何味道)

- 木勺子

- Wire Wisk.

- 大型塑料打孔碗

方向:

1.用电线WISK混合半个塑料拳击碗中的糖和香草。

2.添加调味料。如果需要,导线进一步加速混合物。

3.将少量(约250mL)的液氮直接倒入塑料拳碗中。

用木勺搅拌混合物。小心不要飞溅!(助手应该戴着手套和护目镜!!)

5.保持少量液氮直至混合物变得太厚而不能搅拌。

6.在服用之前允许任何过量的液氮煮沸。

我们的经验是我们的5升液氮
绰绰有余“烹饪”两批冰淇淋!


此视频也可提供教育线图!!

引用和链接信息

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